O Rocambole é um tradicional doce que é vendido em padarias, que a muito tempo faz a alegria do paladar das pessoas. Existem vários tipo de Rocamboles, são Rocamboles doces, salgados, de carne, de mortadela, entre outros.

Agora você vai aprender a fazer um Rocambole de chocolate, que também é uma tradição nas padarias não dó do Brasil, mas do mundo todo. Veja a receita abaixo:

Ingredientes:

Massa:

1. 4 ovos.
2. 120g de açúcar.
3. 120g de farinha de trigo.
4. Açúcar de confeiteiro.

Recheio:

1. 500g de chocolate ao leite picado.
2. 1/2 lata de creme de leite sem soro.

Modo de preparo:

• Separe a clara da gema.
• Bata as claras em neve e reserve.
• Bata as gemas com o açúcar até forma um creme claro e espumante.
• Junte a farinha e incorpore um terço das claras em neve misturando bem.
• Junte o restante das claras e misture delicadamente com movimentos de baixo para cima.
• Coloque em uma forma de 20 cm X 30 cm, forrada com papel manteiga.
• Asse no forno preaquecido a 180º por 15 minutos.
• Desenforme ainda quente sobre um pano de prato polvilhado com açúcar de confeiteiro.
• Enrole como um rocambole e deixe alguns minutos antes de desenrolar.

Recheio:

• Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite.
• Coloque na geladeira e quando começar a endurecer, bata na batedeira até ficar cremoso.
• Abra o rocambole, recheie com a metade do creme e enrole novamente. Cubra com o restante do creme.